巧克力小脆餅

• 【材　料】
• 餛飩皮 8張
• 巧克力豆 適量
• 蛋液 少許

• 【做　法】
• 1.準備各種可愛的餅乾模型。
  
• 2.餛飩皮攤平，抹上一層薄蛋液。
  
• 3.依準備的模型大小，決定餛飩皮擺放的間隔和加入巧克力豆的多寡。在餛飩皮上擺入適量的巧克力豆。
  
• 4.續將作法2已塗抹蛋液的餛飩皮覆蓋於作法3的餛飩皮上壓合。
  
• 5.取模型在作法4有巧克力豆處壓下，取出壓好造型的未烤餅乾。
  
• 6.在作法5未烤的餅乾上，刷上薄蛋液。
  
• 7.將作法6的餅乾放在鋪著烤焙紙的烤盤上，送進已預熱的烤箱中，以上火220℃／下火240℃烘烤5～8分鐘，至外表呈金黃色即可。

• 【備　註】
• ★和餛飩皮有著異曲同工之妙的「水餃皮」其實也可以這樣靈活運用喔！不過由於水餃皮較厚，直接烤，需要較長的烘烤時間，脆度也不如餛飩皮，所以使用前可以先桿薄。
• ★壓下造型餅乾模的界線處，靠近外圍的部份不要撒巧克力，這樣壓出來的餅乾才能完整接合，餅乾烤出來才會立體，而且巧克力也不會跑出來。