白巧克力抹茶慕斯

食譜:白巧克力抹茶慕斯

食譜:白巧克力抹茶慕斯

【材　料】
A.動物性鮮奶油 60公克
白巧克力 100公克
打發動物性鮮奶油A 100公克
B.鮮奶 60公克
抹茶粉 7公克
砂糖 20公克
金級吉利丁 3公克
打發動物性鮮奶油B 100公克
C.千層酥餅 80公克
白巧克力屑適量

【做　法】
1.將動物性鮮奶油、白巧克力隔水加熱混合拌勻，再與打發動物性鮮奶油A混合拌勻，倒入保鮮盒鋪底，擺上千層酥餅。
2.將鮮奶、抹茶粉、砂糖隔水加熱至大約70℃，再加入金級吉利丁混合拌勻，待降溫至約40℃，再加入打發動物性鮮奶油B混合拌勻，倒入作法1的保鮮盒。
3.放入冰箱冷凍1小時至凝固後，表面撒上白巧克力屑即可。

點心 .西式點心 .西式料理 .葷食

上線日期:9/15/2020