杏仁豆腐

  • 【做　法】
  • (1)將牛奶與水拌勻後加熱，並將洋菜粉倒入拌勻。
  • (2)加熱至90度Ｃ，煮至洋菜粉顆粒完全溶化即可離火。
  • (3)最後將杏仁露加入拌勻，即可靜置或冷藏待其凝結。
  • (4)將糖與水以1:1比例煮開冷卻即為糖水，將杏仁豆腐與水果切成小塊，加入糖水中即可食用。
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快樂廚房雜誌第20期
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