奶油巧心咖啡酥

• 【材　料】
• 奶油 100公克
• 糖粉 60公克
• 蛋 1顆
• 低筋麵粉 100公克
• 泡打粉 2公克
• 即溶咖啡粉 3公克
• 鮮奶油 60公克
• 奶油夾心醬 適量

• 【做　法】
• 1.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
• 2.蛋打散成蛋液後，分2～３次加入作法1中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉一起拌勻備用。
• 3.將即溶咖啡粉和鮮奶油混合拌勻後，倒入作法2的材料中一起攪拌均勻，即為鮮奶油咖啡麵糊。
• 4.在烤盤布上放置長方形模板，把作法3的鮮奶油咖啡麵糊用湯匙舀入並抹平，放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘。
• 5.烤好的餅乾待涼後，在上下兩片餅乾中間夾入奶油夾心醬即完成。

• 【備　註】
• 約25個
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