青草茶黑糖羊羹

  • 【做　法】
  • 1.洋菜粉先以50cc的冷開水拌開備用。
  • 2.將仙草、咸豐草、含葭草、車前草分別洗乾淨,與800cc的水一起用大火煮至瀼開後,轉小火續煮約20分鐘，再加入薄荷繼續煮3分鐘即熄火。
  • 3.準備濾網將做法2濾去雜質，再加入黑糖、豆沙與作法1的洋菜粉，以小火慢熬至到豆沙、洋菜粉全完化開後，倒入模型中。等涼了之後放進冰箱冷藏，食用前再切塊即可。
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快樂廚房雜誌第37期
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