椰奶Q糖

• 【材　料】
• 細砂糖 13公克
• 吉利丁粉 15公克
• 椰奶 75公克
• 水麥芽 15公克
• 沙拉油 5㏄
• 咖啡Q糖糖漿 適量

• 【做　法】
• 1.將細砂糖與吉利丁放入容器中混合均勻。
  
• 2.綜合蔬果汁、檸檬汁和水麥芽放入小鍋中，加入作法1拌勻，連鍋泡入熱水中隔水加熱並持續攪拌至均勻溶化無顆粒。
  
• 3.趁熱將沙拉油加入作法2中拌勻至完全吸收，持續攪拌至降溫且呈略濃稠狀，以湯匙分別取適量倒入烤盤中自然流成圓形，移入冰箱冷藏至完全凝固，取出再以加熱保溫的咖啡Q糖糖漿畫上圖案，再次移入冰箱冷藏至完全凝固即可。

• 【備　註】
• 直接把糖漿倒在平盤或烘焙紙上，讓糖漿流出自然的形狀，也是發揮創意的好方式，再結合兩種顏色的糖漿，就能簡單作出更細緻的造型變化。