蔓越莓果汁Q糖

• 【材　料】
• 細砂糖 13公克
• 吉利丁粉 15公克
• 蔓越莓果汁 75公克
• 蔓越莓果醬 15公克
• 檸檬汁 15公克
• 水麥芽 15公克
• 沙拉油 5㏄

• 【做　法】
• 1.將細砂糖與吉利丁放入容器中混合均勻。
  
• 2.蔓越莓果汁、蔓越莓果醬、檸檬汁和水麥芽放入小鍋中，加入作法1拌勻，連鍋泡入熱水中隔水加熱並持續攪拌至均勻溶化無顆粒。
  
• 3.趁熱將沙拉油加入作法2中拌勻至完全吸收，持續攪拌至降溫且呈略濃稠狀，倒入模型中移入冰箱冷藏至完全凝固，取出脫模即可。

• 【備　註】
• 切小塊之後沾一層糖是很簡單又好看的作法，不過要小心細砂糖很容易受潮，也可以選用防潮糖粉或糯米紙粉。