咖哩芝士焗炒飯

• 【材　料】
• 洋蔥 1/2顆
• 熱狗 50公克
• 紅蘿蔔 30公克
• 蔥 1根
• 白飯 2碗
• 披薩專用起司 100公克

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 3大匙
• 鹽 1/2大匙
• 胡椒粉 少許
• 奶油 2大匙
• 麵粉 2大匙
• 咖哩粉 1大匙
• 蛋黃 1顆
• 鮮奶 5大匙
• 鮮奶油 2大匙

• 【做　法】
• (1)洋蔥、熱狗、紅蘿蔔、蔥切細丁，先用2大匙油爆香，加入白飯，拌炒均勻，再加入番茄醬、鹽、胡椒粉炒勻。
• (2)另取一鍋，放入奶油，用小火煮溶，再放入麵粉、咖哩粉炒均勻，離開火源，再倒入牛奶、鮮奶油、蛋黃，拌勻後再回到火上，用小火煮至濃稠狀。
• (3)將炒飯放在烤皿上，上面鋪上作法2的咖哩醬，再撒上起司絲，放入烤箱中以200℃烤10分鐘即可。