白菜翠玉羹

• 【材　料】
• 素火腿 2片
• 大白菜 3片
• 胡蘿蔔 30公克
• 海苔片 1兩

• 【調 味 料】
• 高湯 2杯
• 鹽 1小匙
• 味醂 1小匙

• 【做　法】
• 1. 大白菜、素火腿、胡蘿蔔洗淨切絲備用。
  
• 2. 熱油鍋，素火腿爆香，放作作法1的材料炒軟後，倒入高湯煮至滾沸時，放入海苔片及其餘調味料略拌一下即可。