醬汁

• 【材　料】
• 薑 50公克
• 蔥 3根
• 紅椒 1條
• 蒜仁 20公克
• 水 200㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 50㏄
• 魚露 50㏄
• 紹興酒 30㏄
• 糖 2大匙

• 【做　法】
• 1.將薑、蔥、紅椒、蒜仁洗淨後用刀拍爛後裝碗。
  
• 2.在作法1的碗中加入紹興酒、糖，用手搓爛，最後加入水及其餘調味料拌勻即可。