五香焢肉滷汁

• 【材　料】
• 青蔥 2支
• 薑 1小塊
• 蒜頭 5顆
• 水 500㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 500㏄
• 冰糖 1大匙
• 米酒 2大匙
• 五香粉 2公克
• 白胡椒粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.材料中的青蔥切段；薑切片；蒜頭拍裂去膜，備用。
  
• 2.熱鍋倒入2大匙油，放入作法1的蔥段、薑片、蒜頭爆香至微焦，放入所有調味料炒香。
  
• 3.將作法2的材料移入深鍋中，加入水煮至滾沸即可。