辣味滷汁

• 【材　料】
• 青蔥 2支
• 老薑 30公克
• 紅辣椒 1支
• 辣椒粉 5公克

• 【調 味 料】
• 醬油 100公克
• 米酒 20㏄
• 水 500㏄

• 【做　法】
• 1.青蔥、紅辣椒洗淨切段；薑切片，備用。
  
• 2.取鍋，加入2大匙油燒熱，放入作法1的材料炒香。
  
• 3.另取一深鍋，放入調味料和作法2的材料，蓋上鍋蓋，以小火煮至滾沸即可。