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【材 料】
滷包:
草果
1顆
八角
5公克
桂皮
6公克
香葉
3公克
甘草
4公克
沙薑
6公克
烏龍茶葉
15公克
滷汁:
蔥
2根
薑
20公克
水
1500㏄
醬油
500㏄
糖
100公克
紹興酒
100㏄
【做 法】
1.滷包材料全部放入滷包棉袋中,綁緊備用。
2.蔥、薑拍鬆放入湯鍋中,倒入水煮至滾沸,加入醬油。
3.待作法1再次滾沸,加入糖、滷包,改小火煮約5分鐘至香味散發出來,再倒入紹興酒即可。
配料
.
醬料
.
中式料理
.
素食
冰鎮滷味加熱滷味一次學會
上線日期:
2/17/2011