蝦醬(1)

• 【材　料】
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/3條

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 水 100㏄
• 蝦醬 1大匙
• 米酒 1大匙
• 香油 1小匙
• 白胡椒粉 少許
• 糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.將蒜頭、辣椒切成片狀備用。
  
• 2.取一個炒鍋，加入一大匙沙拉油（材料外），再放入作法1的材料，以中火爆香，接著加入所有調味料略炒，拌勻即可。