蔬菜滷汁

• 【材　料】
• 洋蔥 1/2顆
• 西芹 2根
• 大番茄 1/2顆
• 九層塔 3根
• 紅蘿蔔 1/3根

• 【調 味 料】
• 水 600cc
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 香油 1大匙
• 醬油 50cc
• 砂糖 30公克
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.洋蔥切絲；西芹、紅蘿蔔、大番茄都切成塊狀；九層塔洗淨備用。
  
• 2.取炒鍋倒入1大匙油燒熱，放入作法1的材料以中火爆香。
  
• 3.接者再加入所有調味料，以中火煮約15分鐘即可。