白滷汁

• 【材　料】
• 薑 1小段
• 蔥 2根
• 八角 1粒
• 甘草 3片

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 辣豆瓣 1大匙
• 香油 1大匙
• 水 600cc

• 【做　法】
• 1.薑拍扁、蔥切段，備用。
  
• 2.炒鍋倒入1大匙油燒熱，加入作法1的材料以中火爆香，再加入所有調味料煮約20分鐘即為白滷汁。