椰香咖哩醬

• 【材　料】
• 洋蔥末 1顆
• 綠辣椒末 2根
• 薑末 10公克
• 蒜末 10公克
• 水 200㏄
• 椰奶 200㏄

• 【調 味 料】
• A.咖哩粉 30公克
• 辣椒粉 2公克
• B.魚露 15㏄
• 糖 15公克
• 鹽 5公克

• 【做　法】
• 1.熱鍋，倒入少許食用油，放入洋蔥末炒至呈深褐色，再放入薑末、蒜末炒香，接著放入綠辣椒末炒勻。
  
• 2.作法1鍋中續加入混勻的調味料A炒香，加水煮開後再加入椰奶及調味料B煮勻即可。