蘋果咖哩滷包

• 【材　料】
• 蘋果 1/2個
• 咖哩粉 1大匙
• 小茴香 3錢
• 桂枝 1錢
• 花椒 1錢
• 八角 3粒

• 【調 味 料】
• 蒜頭 10瓣
• 油 2小匙
• 醬油 1/2小匙
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.將除了蘋果及咖哩粉之外的所有藥材裝入棉質滷包袋中，再用棉線綑緊，即為蘋果咖哩滷包。
  
• 2.將蘋果咖哩滷包放入鍋中，加入1000㏄清水，浸泡備用。將蘋果切丁、蒜頭拍過備用。
  
• 3.燒熱鍋子，加入2小匙油，把蒜頭放入爆香，再把蘋果丁、咖哩粉放入一起拌炒，然後放入作法2的鍋子中，煮滾後即為蘋果咖哩滷汁。