筍燜肉醬

• 【材　料】
• 熟筍丁 1杯
• 香菇丁 1/3杯
• 絞肉 1杯

• 【調 味 料】
• 蠔油 3大匙
• 醬油 1/2杯
• 糖 1大匙
• 酒 1大匙
• 辣椒醬 1大匙
• 高湯 3大匙

• 【做　法】
• 1.將所有材料充分炒香，再加入所有調味料，以中小火煮至湯汁略為收乾。
• 2.拌麵食用時再拌入1大匙香油與香菜即可。

• 【備　註】
• 此道醬料除了拌麵，配飯或夾入饅頭食用皆可。