醋溜醬

• 【材　料】
• 蒜末 1大匙
• 辣椒絲 適量
• 胡蘿蔔絲 1/3杯
• 洋蔥絲 1/3杯

• 【調 味 料】
• 高湯 2杯
• 鎮江醋 3大匙
• 糖 2大匙
• 淡色醬油 2大匙
• 鹽 1/3小匙

• 【做　法】
• 先將所有材料以少許的油炒香，再加入所有調味料一起煮滾，最後以少許太白粉水勾薄芡即可。
  

• 【備　註】
• 炸得金黃香酥的棒棒腿沾著醋溜醬一起食用特別美味。