義大利肉醬

• 【材　料】
• 1.橄欖油 60公克
• 大蒜末 15公克
• 洋蔥末 15公克
• 2.胡蘿蔔末 90公克
• 芹菜末 90公克
• 月桂葉 2片
• 3.牛絞肉 600公克
• 俄力岡葉 5公克
• 胡椒粉 適量

• 【調 味 料】
• 1.蕃茄糊 1/2罐
• 蕃茄沙司 500cc
• 牛高湯 250cc
• 2.白醋 3大匙
• 糖 2大匙

• 【做　法】
• 1.用橄欖油將洋蔥末、蒜末炒熟後，加入材料2炒香。
  
• 2.放入牛絞肉炒至變白，並將肉末炒散，再加入俄力岡葉與胡椒粉炒勻。
  
• 3.倒入醬料1攪拌拌勻，以小火煮約40分鐘。
• 4.最後加入白醋與糖調味即完成。