川味麻醬

  • 【做　法】
  • 1.熱鍋，倒入油至燒熱後熄火備用。
  • 2.取一碗，先將水與辣椒粉、辣椒籽調勻，再沖入作法1的熱油快速調勻即為辣油。
  • 3.將香醋、糖、鹽、蒜泥、麻油一起放入作法2的辣油中混合均勻即可。
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涼麵醬
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