蒜蓉辣椒醬

• 【材　料】
• 醃漬辣椒 500g
• 去皮蒜仁 200g

• 【調 味 料】
• A.涼開水 200CC
• 鹽 80g
• B.沙拉油 150CC
• 香油 50CC
• 細糖 3大匙
• 鮮雞粉 3大匙

• 【做　法】
• 1.調味料A混合成鹽水備用。
• 2.醃漬辣椒、去皮蒜仁與調好的鹽水一起放入調理機打成醬。
• 3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱。
• 4.加入打好的辣椒醬略炒，再加入糖及鮮雞粉中火翻炒。
• 5.炒至表面均勻冒出小油泡即水分略乾時即可。