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【材 料】
醃漬辣椒
200g
去皮蒜仁
80g
豆豉
60g
豆瓣醬
100g
【調 味 料】
A.沙拉油
150CC
香油
50CC
B.醬油
50CC
細糖
1大匙
鮮雞粉
1小匙
【做 法】
1.豆豉洗淨、瀝乾備用。
2.醃漬辣椒與去皮蒜仁一起放入調理機打碎。
3.再加入豆豉一起打碎。
4.將打勻的辣椒碎粒倒出備用。
5.熱鍋,倒入沙拉油與香油燒熱。
6.倒入打好的醃漬辣椒略炒,再加入豆辦醬炒散。
7.加入調味料B調味。
8.繼續炒至表面均勻冒出小油泡即水分略乾時即可。
配料
.
醬料
.
中式料理
.
葷食
招牌辣椒醬
上線日期:
1/1/2006