鳳梨咖哩醬

• 【材　料】
• A.沙拉油 2大匙
• 洋蔥碎 200g
• 醬油 15c.c
• 米酒 15c.c
• 鳳梨丁 1罐
• 蘋果丁 1/2個
• 紅蘿蔔碎 40g
• 高麗菜碎 40g
• B.雞高湯 600c.c
• 太白粉水 1大匙

• 【調 味 料】
• 咖哩粉 2大匙
• 白胡椒粉 適量
• 糖 適量
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.熱鍋，以中小火用沙拉油炒洋蔥碎炒香，加入醬油、米酒煮約1分鐘，再加入鳳梨丁、蘋果丁、紅蘿蔔碎、高麗菜碎拌炒約1分鐘。
• 2.在作法1的鍋中加入咖哩粉繼續拌炒約2分鐘，再放入雞高湯煮約10分鐘，以白胡椒粉、糖、鹽調味，最後在熄火前用太白粉水芶芡即可。