| 九轉炸肥腸 | |
| 【材 料】 | |
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| 豬大腸頭 | 2條 |
| 青蔥 | 2條 |
| 可樂 | 1罐 |
| 【調 味 料】 | |
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| 鹽 | 1大匙 |
| 白胡椒粉 | 1大匙 |
| 醬油 | 1小匙 |
| 糖 | 1小匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 蒜頭 | 2粒 |
| 辣椒 | 1/2條 |
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沾醬： 五香粉 |
1小匙 |
| 胡椒鹽 | 1大匙 |
| 【做 法】 |
| 1.豬大腸頭先用可樂清洗乾淨備用。 |
| 2.將調味料中的蒜頭、辣椒切成片狀備用。 |
| 3.將洗淨的豬大腸放入湯鍋中，加入所有調味料，以小火滷約30分鐘，撈起豬大腸，將青蔥塞入豬大腸中，再放入190℃油鍋中，炸至外觀呈金黃色，撈起瀝油。 |
| 4.將炸好的豬大腸切斜片後盛盤即可。 |
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