肉絲茄汁蛋炒飯 【材　 料】 冷凍白飯 1碗 火鍋豬肉片 30公克 雞蛋 1顆 洋蔥絲 5公克 蔥段 2公克 【調 味 料】 蕃茄醬 1/2大匙 鹽 1/4小匙

【做　 法】 1.火鍋豬肉片切絲；洋蔥洗淨去皮切絲；青蔥洗淨切段；雞蛋打散成蛋液備用。 2.平底鍋先以電磁爐加熱後，放入少許油燒熱，加入蛋液炒至水份收乾，再放入洋蔥絲、肉絲、調味料和白飯翻炒均勻後盛盤，放入蔥段即可。

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