| 黃豆薏仁燉豬腳 | |
| 【材 料】 | |
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| 豬腳 | 900公克 |
| 黃豆 | 100公克 |
| 薏仁 | 100公克 |
| 薑片 | 20公克 |
| 水 | 2800㏄ |
| 米酒 | 100㏄ |
| 【調 味 料】 | |
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| 鹽 | 1小匙 |
| 冰糖 | 1/4小匙 |
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| 【做 法】 |
| 1.黃豆洗淨泡水5小時；薏仁洗淨泡水1小時備用。 |
| 2.豬腳洗淨，放入沸水中汆燙5分鐘，撈出沖水後，放入鍋中備用。 |
| 3.在作法2的鍋中加入薑片、作法1的黃豆、薏仁、水和米酒。 |
| 4.將作法3的鍋子放入電鍋內，外鍋加入1杯水，待開關跳起後，再加入鹽和冰糖調味即可。 |
| 【備 註】 |
| 豬腳膠質多，對於美容豐胸皆有益處，再加上優質蛋白質的黃豆，以及利水的薏仁一起燉煮，營養價值更高。 |
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