| 鹽烤吳郭魚 | |
| 【材 料】 | |
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| 吳郭魚 | 1條 |
| 胡椒鹽 | 1小匙 |
| 九層塔 | 3片 |
| 【醃 料】 | |
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| 米酒 | 1大匙 |
| 鹽 | 1小匙 |
| 醬油 | 1/2小匙 |
| 薑片 | 2片 |
| 【做 法】 |
| 1.將吳郭魚洗淨，用所有醃料醃10分備用。 |
| 2.烤箱預熱至220℃，錫箔紙上塗抹少許沙拉油，放上吳郭魚包起來，入烤箱烤約10分鐘後取出，將錫箔紙打開撒上胡椒鹽，再入烤箱烤2分鐘，上色後取出盛盤，放上九層塔即可。 |
| 【備 註】 |
| 吳郭魚要用米酒、鹽和薑片去腥，為了保持魚皮的完整，烤前包裹的錫箔紙一定要抹油。 |
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