鹹菜蚵仔湯 【材　 料】 鮮蚵 150公克 鹹菜 80公克 薑絲 15公克 水 400㏄ 【調 味 料】 鹽 1/4茶匙 香油 1/2茶匙 胡椒粉 1/4茶匙

【做　 法】 1.鮮蚵加鹽小心撈洗，再沖水瀝乾；鹹菜切絲洗淨，備用。 2.湯鍋加水放入薑絲、作法1的鹹菜煮至沸騰。 3.加入所有調味料、作法1的鮮蚵，略煮2分鐘再入加香油即可。

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