炸蝦飯糰(1) 【材　 料】 A.鮮蝦 4隻 鹽 少許 胡椒粉 少許 低筋麵粉 適量 蛋液 適量 麵包粉 適量 B.白飯 適量 海苔 4片 c.美奶滋 15公克 山葵醬 5公克

【做　 法】 1.材料C料混合均勻成醬料，備用。 2.鮮蝦去頭、去腸泥，剝除外殼（留下蝦尾殼），再於腹部輕劃數刀，可避免油炸時捲起，接著撒上少許的鹽與胡椒粉調味。 3.將作法2的鮮蝦依序沾上低筋麵粉、蛋液、再裹上麵包粉，放入180℃的油鍋中以中火炸熟，再撈起瀝乾油份、切段備用。 4.取適量白飯，先淋入適量作法1的醬料，再包入作法3的炸蝦，捏緊成飯糰，再裹上海苔即可，此材料份量可包成4份

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