熱炒蟹腳 【材　 料】 蟹鉗 600公克 薑末 15公克 蒜末 15公克 辣椒片 15公克 蔥段 20公克 洋蔥絲 20公克 九層塔 適量 【調 味 料】 鹽 1/2小匙 雞粉 1/4小匙 醬油 少許 黑胡椒粉 少許 蠔油 1小匙 沙茶醬 1小匙

【做　 法】 1.蟹鉗稍微敲裂後洗淨備用。 2.熱鍋，倒入2大匙的油，放入薑末、蒜末、辣椒片、蔥段、洋蔥絲爆香。 3.加入作法1的蟹鉗炒熟，加入所有調味料調味。 4.最後加入九層塔拌勻即可。

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