大甲芋頭冰 【材　 料】 芋頭 500公克 糖 150公克 鮮奶 150㏄ 鮮奶油 30㏄

【做　 法】 1.芋頭去皮、洗淨後擦乾切成薄片，備用。 2.將作法1的芋頭片放入電鍋中，外鍋加入1杯水，按下開關煮至開關跳起，再燜約5分鐘。 3.取出作法2蒸熟的芋頭，壓成泥狀，再加入糖與鮮奶拌勻，續加入鮮奶油拌勻，分裝入模型中，待涼後放入冰凍至結塊即可。

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