| 肉桂蘋果果醬 | |
| 【材 料】 | |
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| 紅蘋果 | 600公克 |
| 肉桂棒 | 4根 |
| 麥芽糖 | 150公克 |
| 細砂糖 | 100公克 |
| 檸檬 | 1又1/2個 |
| 蘭姆酒 | 100cc |
| 【做 法】 |
| 1.檸檬洗淨榨出果汁備用；蘋果去皮去核後切成丁狀備用。 |
| 2.將蘋果丁放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁、蘭姆酒及肉桂棒用中火煮滾。 |
| 3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 |
| 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀時，即可熄火並取出肉。 |
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