雜糧飯糰 【材　 料】 蕎麥 5公克 紅蘿蔔 30公克 地瓜葉 10片 蘿蔔嫩葉 5片 鮪魚鬆 30公克 糙米 5公克 大麥 5公克 燕麥 5公克 薏仁 5公克 【調 味 料】 糖 1小匙 鹽 1小匙 醋 1小匙

【做　 法】 1.蕎麥、糙米、大麥、燕麥、薏仁洗淨，以清水浸泡約4小時，再放入電鍋中煮熟備用。 2.紅蘿蔔洗淨切細長條，以糖、鹽、醋醃至變軟；地瓜葉、蘿蔔嫩葉以加入1/2小匙鹽的沸水中汆燙後隨即撈起，泡入冷水中約1∼2分鐘後撈起擠乾備用。 3. 取作法1的雜糧飯約30公克，攤平在手掌上，鋪上少許鮪魚鬆，再擺上作法2的紅蘿蔔及地瓜葉、蘿蔔嫩葉後再整型成小飯糰即可。 【備　註】 五穀米以糙米、蕎麥、大麥、燕麥、薏仁等五類雜糧組成，其纖維質、維生素的含量較白米多，澱粉含量卻少了許多，很適合想瘦身的人食用。

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