刀削麵糰 【材　 料】 中筋麵粉 300公克 鹽 5公克 水 110cc

【做　 法】 1.所有材料揉勻至麵糰表面呈光滑時，靜置鬆弛約30分鐘。 2.取鍋煮水至滾沸，將作法1的麵糰握於手中，以小刀將麵糰削至長條形狀入鍋內煮至浮起即可。

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