嘉義新港飴 【材　 料】 1.太白粉 100公克 水 100公克 2.麥芽糖 300公克 洋菜粉 170公克 3.細砂糖 400公克 脫皮花生粒 300公克

【做　 法】 (1)將材料1放入鍋中拌勻，用小火煮至膠狀。 (2)將材料2加入作法1中煮至溶化後，加入細砂糖煮至溶化，再加入脫皮花生粒拌勻備用。 (3)將作法2倒入舖好不沾布或糯米紙的平盤中(平盤高度約2公分)，放涼冷卻後切割成1×5公分的長條，再以糯米紙或糖果紙包起即可。

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