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食譜:肉燉

  • 【做 法】
  • (1)將所有肉餅材料與調味料混合調勻,以同一方向攪拌均勻,拌愈久愈有彈性,然後放入碗中,入蒸鍋中蒸20分鐘,待涼後,倒扣在大盤中。
  • (2)起油鍋,將蒜末爆香,倒入所有芡汁材料一起炒軟後,加入高湯與調味料煮開後,最後以太白粉水芶芡,淋在蒸熟倒扣的肉餅上,再撒點香菜末即可。
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