食譜:橙汁排骨(2):www.ytower.com.tw

食譜:橙汁排骨(2)

  • 【做 法】
  • (1)柳丁洗淨切去頭尾部份,對切,再橫切成0.5公分片狀,依序將番茄、芹菜洗淨切好備用。
  • (2)排骨洗淨剁成數段,用熱水川燙後撈起,沖冷水洗淨後,撈起瀝乾,放入醃料拌勻,醃約20分鐘。
  • (3)起鍋,用熱油炸排骨,炸約6分鐘後,將排骨撈起,將油瀝乾。
  • (4)將鍋加熱,放入1大匙奶油溶解,隨即放入芹菜、番茄略炒,再放入柳丁片、排骨、調味料一起煮沸,先以大火滾沸10分鐘後,改小火慢熬,直到其呈濃稠狀為止,切記要時時攪拌鍋底,以防焦底沾鍋。
  • (5)盛起放入盤中即可食用。
上線日期: