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食譜:高湯(1)

  • 【做 法】
  • 1.豬骨、雞骨放入沸水(份量外)中汆燙去血水,取出洗淨備用。
  • 2.水煮至沸騰,放入作法1豬骨、雞骨,再次煮至滾沸,轉小火微滾狀煮90分鐘。
  • 3.去渣過濾留高湯。
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