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食譜:鹽水雞

  • 【做 法】
  • (1)將調味料A均勻塗抹在雞身內外,醃約6∼7小時。另外準備一個鍋子,放入10杯水和中藥包(水需淹至雞之半隻以上為宜)。將雞放入鍋中用大火燒開後,改小火煮約20分鐘;將雞身翻轉,續煮20分鐘,取出放涼。
  • (2)將雞斬塊,順序擺在大碗內,將調味料B調好淋入碗中,放入冰箱,吃時倒扣盤內,再蓋上薑絲即成。
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