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食譜:雞肉條

  • 【做 法】
  • (1)將雞胸肉去皮去骨切成1公分寬、1寸半長條,以醃料醃約30分鐘後,再將蔥薑取出。
  • (2)取一只容器,將麵粉放入鍋子中並將蛋打入,依順時針方向攪拌成蛋糊狀,直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳,太濃可加少許水調稀。
  • (3)加油加熱至八分熱,將雞肉條沾裹麵糊,放入油鍋中炸成金黃色即可。
  • 【備 註】
  • 雞肉條可配胡椒鹽或沾甜辣醬吃,同樣作法也可魚肉或豬肉烹調。
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