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食譜:椰子雞球

  • 【做 法】
  • 1.用菜刀將椰子剖開,瀝乾椰汁,並割開內側果肉,做為盛裝的器皿備用。
  • 2.將芋頭切丁,放入180℃油鍋中炸約3分鐘,撈起瀝乾油份備用。
  • 3.將雞肉切丁,稍微過溫油約30秒後,撈起瀝油備用。
  • 4.熱1小匙油,先爆香薑片、蒜片,加入調味料1與水1大匙,再加入作法2與3的材料,最後依序加入調味料2,以小火拌炒約6分鐘至均勻入味即可。
  • 5.將炒好的椰子雞球裝至作法1的椰子內即大功告成。
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