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食譜:白雲雞脚

  • 【做 法】
  • 1.將雞脚剁去指尖部位洗淨;薑切絲備用。
  • 2.燒滾水,放入作法1的雞脚,待水再滾沸後即可關火,且蓋上鍋蓋悶約12分鐘,至雞脚全熟。
  • 3.撈起作法2的雞脚,用冷水沖約1個小時,撈起瀝乾。
  • 4.作法3的雞脚及作法1的薑絲一起放入酸甜汁中浸泡,約1天後即可食用。

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