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食譜:麻辣羊肉爐

  • 【做 法】
  • (1)先將羊肉連同1片薑片放入滾水中川燙去血水後洗淨,加清水再煮30分鐘。
  • (2)將中藥材與16杯水煎煮餘約10杯水份量的湯汁,將中藥渣取出。
  • (3)把燉過的羊肉放入熬好的湯汁,加入其它材料及調味料繼續煮約30分鐘。
  • (4)可放大白菜或冷凍豆腐以及其他青菜、冬粉等一起食用。
  • 【備 註】
  • 若不喜歡太辣,辣油份量可少放一些。
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