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食譜:清蒸鮮魚

  • 【做 法】
  • (1)魚洗淨後置於盤中,周圍放上豆腐,然後淋上調味料,用大火蒸8∼10分鐘。
  • (2)紅辣椒、薑、蔥切絲,並放入清水浸泡。
  • (3)熄火前,將紅辣椒絲、薑絲、蔥絲鋪在鮮魚上,再略燜一下。
  • (4)魚燜好後,將沙拉油與香油一起燒熱淋上即可。
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