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食譜:雙吃鱸魚
  • 【調 味 料】
  • 2小匙
  • 香油 少許

  • 【做 法】
  • (1)鱸魚後段兩面斜切劃數刀,將鹽與花椒粉抹勻魚身。
  • (2)5分鐘後起油鍋,將魚兩面煎硬至金黃色,即為香煎鱸魚。
  • (3)薑片切薄絲,放入已燒開的水中,放鹽1小匙。
  • (4)鱸魚前段洗淨放入薑絲水中煮2分鐘即蓋上鍋蓋並熄火。
  • (5)2分鐘後,起鍋盛入大碗中,撒上蔥花、香油即成。
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