食譜:鰻魚關東菜捲:www.ytower.com.tw

食譜:鰻魚關東菜捲
  • 【調 味 料】
  • 少許

  • 【做 法】
  • (1)準備1鍋煮沸開水,將高麗菜葉放入川燙至微軟後撈起,沖涼去硬葉部份備用。
  • (2)將四季豆、紅蘿蔔(切成長條狀),放入加了少許鹽的沸水中川燙至熟撈起,並沖涼瀝乾備用。
  • (3)鰻魚肉取出後,太大的對切備用。
  • (4)取1葉高麗菜葉放入四季豆、紅蘿蔔條、鰻魚肉、白飯等材料,將高麗菜葉兩端摺入中間,再捲起固定拉緊即可,依序做完10葉,擺盤後即可食用。
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