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食譜:桔仔醬鮭魚

  • 【做 法】
  • (1)將鮭魚洗淨瀝乾切片,用酒、鹽、白胡椒粉拌均勻,醃15分鐘。
  • (2)要煎前,將鮭魚沾上太白粉備用。
  • (3)將鍋加熱,放入少許油,再將鮭魚片一一放入鍋中煎熟兩面,即可盛起排入盤中。
  • (4)再將蛋豆腐劃上十字刀放入盤中,並排入5片小黃瓜片。
  • (5)將金桔洗淨瀝乾後切開,再一一將金桔汁壓出,並將籽去除,再加入果糖拌勻,淋在鮭魚片上,再撒上少許巴西里末即成。
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