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食譜:薑蔥富貴黃魚

  • 【做 法】
  • (1)魚洗淨擦乾,在魚身上輕輕劃開2刀備用。
  • (2)用少許鹽將魚身內外塗抹醃約15分鐘,在表面撒上少許太白粉,放入溫油鍋中炸至金黃備用。
  • (3)將調味料拌勻倒入鍋中以中火加熱,再加太白粉水芶芡後起鍋,即為芡汁;把蔥及辣椒切絲後鋪在魚上,再淋上熱騰騰的芡汁即可。
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